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Puglia - Ricetta Ostia chiene (Ostia ripiena )

althea - 17 Set 2011 15:00:29
Oggetto: Ricetta Ostia chiene (Ostia ripiena )
Sono stata per un paio di giorni in Puglia ed ho assaggiato le Ostie chiene dolce tipico
dolce tipico di Monte S. Angelo ( Gargano )

La leggenda narra che un giorno nelle cucine del Monastero della Trinita di Santa Chiara, mentre alcune monache preparavano l’impasto per le sacre ostie, delle mandorle accidentalmente caddero in una ciotola di miele caldo, appena cotto.
Una di loro, accortasi del fatto, non avendo all’istante alcunché per raccoglierle, penso bene di servirsi di due pezzi di ostie; le mandorle, ricoperte di miele, si attaccarono alle ostie formando un unico composto.
Cosi nacque l’ostia chiene, dolce tipico montanaro, particolare nella forma e dal gusto delicato vi posto subito la ricetta
:-D


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